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带把茄子的,做法 茄盒的家常做法

2024-04-30 1153 明贵知识网

材料

带把茄子2个、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、盐、糖各适量


做法

1、带把茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用。


2、猪肉剁成肉馅。


3、热锅，凉油，放入姜末、蒜末、煸香后，放入猪肉馅。


4、熟后，淋几滴老抽上色，淋少许醋、生抽适量，使猪肉入味。


5、加入两勺郫县豆瓣酱，放少量清水稀释豆瓣酱，此时再加入葱末，放入茄子条。


6、失了水的茄子非常容易熟，待茄子熟后，加入适量食盐、少许白糖。


7、装盘后，撒上香葱末即可。

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